Cóc de sagí
Postres i dolços
Ingredients
2 rovells d’ou. 200 g de llard. 200 g de sucre. 1 pell de llimona ratllada. 400 g de farina. Clara d’ou.Elaboració
Barregeu el llard amb el sucre.Afegiu-hi els rovells i aneu-hi tirant la farina fins que quedi una pasta consistent però tova, fàcil de treballar amb les mans.
Aplaneu-la amb un corró fins que tingui 1 cm de gruix.
Amb l’ajuda de motlles aneu traient trossos de pasta amb les formes que vulgueu: cors, estrelles, triangles, etc.
Unteu els cócs amb clara d’ou batuda i ensucreu-los pel damunt.
Poseu-los en una llauna i coeu-los al forn fins que quedin daurats.
