Coca de llardons i pinyons
Postres i dolços
Ingredients
4 ous. 110 g de sucre. 200 g de llardons. ½ kg de farina. 20 g de llevat premsat. 100 g de pinyons. 20 cl d’oli. 1 copa d’anís dolç. Aigua.Elaboració
Barregeu 3 ous, l’oli, 100 g de sucre i el llevat desfet amb una mica d’aigua tèbia.Afegiu-hi la farina a poc a poc, fins formar una pasta homogènia.
Barregeu-hi els llardons esmicolats i l’anís.
Esteneu la pasta en una plata untada amb oli.
Pinteu-la amb ou batut i escampeu-hi els pinyons i la resta del sucre per sobre.
Deixeu-ho reposar perquè fermenti i s’espongi.
Poseu la coca al forn a uns 180º uns 25 minuts.
Variacions
Es pot afegir una mica de canyella a la pasta.
