Allioli negat
Salses
Ingredients
1 gra d’all15 cl d’oli / Sal.
Elaboració
Piqueu al morter l’all amb la sal, afegiu-hi a poc a poc l’oli.Aquesta salsa no ha de quedar lligada, si és nega és el correcte.
Variacions
En lloc de picar-ho, es pot trinxar l’all i deixar-lo una estona amb l’oli perquè s’aromatitzi.
S’hi pot afegir julivert
S’hi pot afegir julivert
