Panellets de pinyons
Postres i dolços
Ingredients
600 g de pinyons. 3 ous.Per fer la massa de massapà: 500 g d’ametlla en pols. 500 g de sucre. 100 g de moniato cuit. 75 g de clara d’ou.
Elaboració
Feu una massa fina barrejant i treballant bé tots els ingredients.Deixeu-la reposar a la nevera un mínim de 24 hores, embolicada en un drap humit.
Feu boles de massapà d’uns 20 g, arrebosseu-les amb ou i enganxeu-hi els pinyons prement-los una mica.
Pinteu els panellets amb ou.
En una llauna untada amb oli poseu-los al forn a 230-250 º uns 10 minuts, fins que estiguin daurats.
Variacions
En lloc de moniato es poden fer amb patata.
En comptes de pinyons es poden fer panellets d'ametlla , panellets de coco, panellets de cafè o panellets de codonyat.
En comptes de pinyons es poden fer panellets d'ametlla , panellets de coco, panellets de cafè o panellets de codonyat.
