Caldo de carne (Brou de carn)
Sopas, caldos y cremas
Ingredientes
Huesos de terneraPollo o gallina
Ternera / Cebollas
Zanahorias
Rama de apio / Nabo
Puerros / Agua / Sal / Agua
Elaboración
Ponga una olla al fuego con las carnes cubiertas de agua fría.Cuando empiece a hervir, baje el fuego y desgrase el caldo.
Al cabo de 1 hora aproximadamente, añada las verduras y cueza todo 1 hora más.
Sazone con sal, cuélelo y déjelo enfriar.
Variaciones
Se pueden añadir huesos de cerdo y de cordero.
Se pueden añadir otros tipos de verdura.
Se pueden añadir otros tipos de verdura.
