Butifarra con alubias (botifarra amb mongetes)
Carnes
Ingredientes
800 g de alubias cocidas4 butifarras
Aceite / Sal
Elaboración
Haga las butifarras a la brasa o fríalas.Acompáñelas con las alubias acabadas de cocer, escurridas y aún calientes, y aderécelas con un buen chorro de aceite de oliva y sal.
Otros nombres
Alubias con butifarra
Variaciones
Se pueden rehogar las alubias con un poco de tocino después de hervirlas.
Se puede echar un poco de ajo y perejil sobre las alubias cocidas.
Se puede elaborar con butifarra esparracada (desmenuzada y sin piel). En este caso, la mejor es la butifarra de perol.
Se puede acompañar de tocino frito.
Se puede echar un poco de ajo y perejil sobre las alubias cocidas.
Se puede elaborar con butifarra esparracada (desmenuzada y sin piel). En este caso, la mejor es la butifarra de perol.
Se puede acompañar de tocino frito.
