Fideos rossejats (Fideus rossejats)

Pastas, arroces y otros cereales

Ingredientes

320 g de fideos del número 2
60 cl de CALDO ROJO DE PESCADO
Aceite / Sal
 

Elaboración

Fría los fideos en una sartén hasta que estén dorados y escurra el exceso de aceite.
Agregue el caldo caliente, Rectifique el punto de sal y cueza hasta que los fideos estén en su punto.
Si fuera necesario, añada más caldo durante la cocción.
 



Variaciones
Se puede elaborar con pistones en vez de con fideos (pistonat).
Se pueden freír unos ajos junto con los fideos.
Se puede añadir una picada al final.
El plato se puede acompañar de alioli

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