Qui som?

La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, integrada al Campus de l’Alimentació-UB, és una fundació privada sense ànim de lucre i l’única institució que agrupa federacions i gremis de l’àmbit de l’alimentació, organismes públics vinculats, així com professionals de la restauració, productors i distribuïdors i que té com a principal objectiu vetllar pel reconeixement de la cuina catalana, tant en l’àmbit social com en l’institucional, i potenciar-ne la dimensió internacional. Entre les principals activitats de la FICCG hi ha la recerca, la divulgació en diversos àmbits, com l’escolar.

Així mateix, la FICCG disposa del Servei de Corrdinació i Promoció Gastronòmica, que dóna suport a les entitats, empreses, centres de recerca, fundacions i gremis que participen del sector de la gastronomia i la restauració, així com d’aquelles iniciatives vinculades al turisme gastronòmic i el patrimoni.

L’equip de l’Institut està format per:

Direcció i coordinació general: Pepa Aymamí
Assistent direcció i coordinador de projectes: Nel·lo Garcia. Llicenciat en Filologia Catalana, UA, Agent de Desenvolupament Turístic, ESCOLA TUR, Màster en Gestió Cultural, UB.
Projectes: Gerard Nogués. Llicenciat en Ciències Polítiques i Administració, UAB, Cursos de Doctorat en ciències polítiques i socials, UPF, Postgrau internacional “Alimentació, Cultura i Localitat”, UOC.
Documentació: Inmaculada Zurrón. Llicenciada en Història de l’Art, UCM, Màster en Gestió Cultural, UOC, Documentalista, Arxiu Històric Nacional.
Cap de premsa: Josep Bernabeu.
Director d’art: Sergi Freixes.
Comitè científic:
Jordi Bages (historiador, UB), Pere Castells (químic expert en cuina i gastronomia, UB), Dr. Jesús Contreras (UB), Dr. F. Xavier Medina (UOC), Dra. M. Àngels Pérez Samper (UB), Dr. Antoni Riera Melis (UB), Dr. Joan Santanach (UB), Dr. Jordi Tresserras Juan (UB), Lluís Garcia (Director de l’IPACIM), Dr. Màrius Rubiralta (Doctor en Ciències Químiques i catedràtic de Química Orgànica a la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la UB), Francesc Galí (Tècnic agroalimentari de la Xarxa Tràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà)
Amb la col·laboració:
Ismael Vallvé (MBA i enginyer de telecomunicacions), Mònica Colomer (desenvolupadora de projectes gastronòmics), Alícia Aguilar (UOC), Gerard Badia (DABMEDIA), Guillem Torres (CEO Restalergia), Istituto Europeo di Design.