Presentació de la FICCG al Campus de l’Alimentació de Torribera de la UB.
L'Honorable Senyor Josep Maria Pelegrí, Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, presidirà la presentació de la FICCG al Campus de l'Alimentació de Torribera de la UB. A continuació, la Il·lma Sra. Núria Parlon, alcaldessa de Santa Coloma de Gramenet donarà la benvinguda als assistents a l'acte que donarà pas a la presentació, a càrrec pel Dr. Màrius Rubiralta, director del Campus, la Sra. Pepa Aymamí, directora general de la FICCG i del Sr. Xavier Mestres, president de la FICCG.
Tot seguit, es durà a terme una conferència sobre el reglament europeu que serà d’obligat compliment a partir del dia 13 de desembre d’enguany, el “Reglament 1169/2011” que afecta a l’ús d’al·lergògens als restaurants. El director de l'Agència de Salut Pública de Catalunya, el Sr. Alfons Vilarrasa i la responsable del Comitè Científic Assessor de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària, la Sra. Victòria Castell, seran els encarregats de dur a terme la conferència, després de la qual s’obrirà un torn de preguntes per tal d’aclarir els dubtes que puguin sorgir-ne al respecte.
A continuació, amb motiu de la conferència, es presentarà Restalergia, una eina pensada per als professionals de la cuina i de la restauració, que permet detectar i gestionar els al·lèrgens i les intoleràncies alimentàries, que comptarà amb la presència dels desenvolupadors del projecte, el Sr. Guillem Torres, la Dra. Teresa Garriga, el Sr. Ferran Martínez i el Sr. Lluís Rístol.
Per a finalitzar els actes, es realitzarà una visita a les instal·lacions del Campus de l’Alimentació perquè els assistents puguin conèixer de primera mà el recinte del Campus de Torribera.
