100 restaurants de la Marca Cuina Catalana assoleixen el nou segell Venda de Proximitat-Circuit Curt
La FICCG i el DARP hem iniciat una campanya de promoció dels restaurants del país vinculats al seu territori i als productes de proximitat, des d’on hem editat material de promoció dels restaurants que s’han volgut adherir al segell Venda de Proximitat.
Un dels criteris definidors de la Marca Cuina Catalana ha estat sempre l’ús de productes de proximitat a les cuines dels restaurants, com a mínim d’un 40%. I és aquest mateix criteri el que el Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca ara vol impulsar a través del segell “Venda de Proximitat – Circuit Curt”. Després de l’edició de material promocional dels restaurants, el 2016 començarà la segona fase de la campanya, on la FICCG segueix tenint un paper destacat, serà la fase d’acompanyament dels restaurants per assegurar el seu accés als productors de proximitat i generar circuits de comercialització àgils i estables entre productors i restaurants.
L’aposta pels productes de proximitat des de les administracions públiques, no fa més que reforçar les línies estratègiques que sempre hem defensat des de la FICCG, que la cuina tradicional catalana es basa sobretot en el producte propi de les nostres comarques, i que aquesta és una riquesa a potenciar i preservar.
