Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016
Catalunya ha obtingut el títol de Regió Europea de la Gastronomia 2016, després que els departaments d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) i d’Empresa i Ocupació (DEMO), a través de l’Agència Catalana de Turisme, conjuntament amb entitats, agents i personalitats del país, presentessin la candidatura catalana per poder optar a aquest reconeixement.
En el cas de Catalunya, aquest reconeixement posa de manifest que la gastronomia és la nostra herència cultural. I que, actualment, la cuina catalana està liderant la gastronomia internacional.
En aquest sentit, l’objectiu de Catalunya és promoure els productes alimentaris i la gastronomia catalanes com elements essencials de la identitat del país així com agents clau en la promoció turística. L'estratègia a seguir consistirà a promoure els productes locals, la cuina i el territori com una clau per al desenvolupament sostenible. El propòsit és també compartir el coneixement i aprendre dels altres socis del projecte.
En la proposta de la candidatura, s’han inclòs esdeveniments específics per a l’any 2016 dins el programa de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia, actes que van en la mateixa línia de promoció de la nostra cuina, els productes locals, el territori, la innovació gastronòmica, l’educació per a la salut i la sostenibilitat.
La FICCG participa dels projectes que ajudaran a visualitzar el títol de Regió Europea de la Gastronomia, a partir de 5 línies estratègiques:
- Impuls a la Candidatura de la Cuina Catalana com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la UNESCO
- Promoció de la Marca Cuina Catalana com a distintiu de qualitat i tradició gastronòmica
- Recerca sobre l’evolució de la cuina tradicional catalana a través dels seminaris “Patrimoni culinari catala: anàlisi de l’evolució tècnica i estètica de la cuina”
- Foment dels productes de proximitat a la cuina catalana, a través de la promoció dels circuits curts de comercialització entre productors locals i restaurants
- Divulgació de la història de la cuina catalana a través de l’edició del llibre “Història de la Cuina Catalana”, la reactivació de la Càtedra Sent Soví i l’exposició dels receptaris medievals.
