La Comunitat RIS3CAT Gastronomia comença a caminar
13-12-2015
El passat 27 de novembre s’ha celebrat a l’auditori de la Fundació Alícia, a Mont Sant Benet, la segona reunió plenària de la Comunitat RIS3CAT Gastronomia que està coordinada per la Universitat de Barcelona, a través de la direcció del Campus de l’Alimentació de Torribera, en col·laboració amb Toni Massanés, director general de Fundació Alícia, institució que ha organitzat aquesta segona reunió del plenari de la comunitat.
A les 10 hores s’ha iniciat l’acte amb unes paraules de benvinguda per part del director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, que ha presentat la fundació a través del nou document audiovisual institucional, per passar seguidament a la descripció dels diferents projectes de col·laboració que realitza la Fundació i que justifiquen una relació estreta amb d’altres actors del sistema de l'alimentació.
A continuació, s’ha donat per iniciada la reunió de l’Assemblea General de la Comunitat RIS3CAT Gastronomia amb la intervenció de Mireia Medina, Subdirectora General d’Indústries i Qualitat Agroalimentària del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, que ha indicat la urgència d'elaborar un plà director de la gastronomia a Catalaunya, seguida de la benvinguda del coordinador de la Comunitat i director del Campus de l’Alimentació de Torribera, Màrius Rubiralta.
El principal objectiu de la reunió era fer un repàs de les tasques necessàries per elaborar la Memòria de la Comunitat RIS3CAT Gastronomia segons el Guió publicat per Acció el passat mes de juny de 2015. Aquesta Memòria consta de tres documents: I) La Memòria Tècnica de la Comunitat; II) el projecte de Coordinació de la Comunitat; i III) el Pla d’actuacions amb el conjunt d’activitats d’R+D o d’innovació.
El professor Rubiralta ha presentat inicialment el conjunt d’etapes que cal considerar en aquest procés estratègic (Memòria Tècnica), com són la definició de missió i visió, l’anàlisi de l’àmbit sectorial i la rellevància de l’estratègia en relació a la RIS3CAT, la finalitat i els objectius estratègics de la comunitat, l’estructura de la Comunitat, la governança, l’impacte de les externalitats generades, i l’acord final de consorci de la Comunitat, signat per tots el seus membres.
S’ha obert un torn de debat sobre el concepte de gastronomia a través de la història i actualment, com a darrera etapa de la cadena alimentària (consumidor) producció-indústria alimentària-nutrició/salut-gastronomia. A més a més, s’ha valorat la política europea en l’àmbit de la gastronomia a través del document de C.Gillispie, “European Gastronomy into the 21st Century”. Igualment clau es la definició del perímetre de la gastronomia a Catalunya, així com la definició dels àmbits d’activitat (Indústria Gastronòmica; Gastronomia, Salut i Envelliment; Gastronomia Digital i Computacional; Indústria Cultural i gastronomia; Turisme Gastronòmic i Enoturisme; Restauració, Innovació i Creativitat; Qualitat de producte i gastronomia).
S’analitzà també el document de candidatura de Catalunya 2016 Regió Europea de la Gastronomia amb les activitats previstes i promogudes des dels diferents actors que conformen el Mapa i l'arquitectura de la Gastronomia de Catalunya.
Entre les principals intervencions en el torn obert de paraules cal fer esment de la voluntat de les Cooperatives Agràries de Catalunya per incorporar-se a la Comunitat. La Federació de Cooperatives Agràries agrupa 221 cooperatives amb una facturació global de 1.612 M€ amb 34.420 socis productors. Fundació ALTHAIA (Unió Catalana d’Hospitals) de Manresa explicà la seva activitat amb Fundació Alícia i Amgen amb una App desenvolupada per ajudar a millorar l'alimentació dels malalts d'hipertensió i diàlisis a través d'una guia d'aliments, receptes i menús i l’interès en participar en la comunitat.Va intervenir de forma explícita el representant de PIMEC Agroalimentació oferint el treball dins dels seus associats per buscar projectes per integrar-se al Pla d’Actuació de la Comunitat. També intervenen representants de la Fundació SHE (presidida pel cardiòleg Valentí Fuster), Ajuntament de Vilafranca del Penedès, de l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona, Casa Ametller i Cuina Justa, entre d’altres.
Es deixa clara la necessitat de definició de les finalitats estratègiques a través de l’anàlisi DAFO. En aquest sentit es descriuen algunes de les amenaces internes i externes o d’entorn que té la gastronomia a Catalunya. Paral·lelament als reptes del sector de la gastronomia a casa nostra cal una definició consensuada de tots els membres de la comunitat sobre els Eixos d’Actuació Prioritaris de la Comunitat RIS3CAT Gastronomia. Dins d’aquests eixos caldrà incorporar els diferents projectes de R+D o d’innovació que s’integrin dins del Pla d’Actuació.
A nivell de Governança el plenari de la Comunitat, l’Assemblea General, ha aprovat la proposta de Reglament Intern de la Comunitat. Un dels punts del debat ha estat l’estructura de la governança de la comunitat. S’han definit les funcions de les entitats associades a la Comunitat que configuraran l’Assemblea General, les entitats beneficiaries, el Consell de Govern de la Comunitat i la seva composició i la creació d’un Comissió permanent que incorpora la entitat/s coordinadores. La novetat aprovada es l'organització en al menys tres Comissions Sectorials: una corresponent al sector del vi i cava; una segona relacionada amb els projectes de recerca (R+D) d’un mínim d’1M€ per projecte coordinat; i finalment una tercera pels projectes d’innovació de més de 200.000€. La selecció final dels millors projectes fins arribar al nivell aproximat global de 12M€, que equival a una subvenció FEDER d’aproximadament 6M€, es farà a la reunió que es realitzarà el proper trimestre. S’aprovà igualment per l’assemblea la proposta d’estructura econòmica de la Comunitat en funció de les tres comissions sectorials.
Amb la proposta d’un calendari prudent a l’espera de la convocatòria d’ACCIÓ i de la petició d’obrir un període de presentació de projectes en cadascun dels àmbits sectorials amb la finalitat de portar-los a la propera reunió de febrer de 2016, es dóna per finalitzada la reunió. El director general de Fundació Alícia, tot agraint que la reunió s'hagi celebrat a les seves instal·lacions, va invitar als 60 participants membres de la Comunitat a una visita de les diferents instal·lacions.
A les 10 hores s’ha iniciat l’acte amb unes paraules de benvinguda per part del director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, que ha presentat la fundació a través del nou document audiovisual institucional, per passar seguidament a la descripció dels diferents projectes de col·laboració que realitza la Fundació i que justifiquen una relació estreta amb d’altres actors del sistema de l'alimentació.
A continuació, s’ha donat per iniciada la reunió de l’Assemblea General de la Comunitat RIS3CAT Gastronomia amb la intervenció de Mireia Medina, Subdirectora General d’Indústries i Qualitat Agroalimentària del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, que ha indicat la urgència d'elaborar un plà director de la gastronomia a Catalaunya, seguida de la benvinguda del coordinador de la Comunitat i director del Campus de l’Alimentació de Torribera, Màrius Rubiralta.
El principal objectiu de la reunió era fer un repàs de les tasques necessàries per elaborar la Memòria de la Comunitat RIS3CAT Gastronomia segons el Guió publicat per Acció el passat mes de juny de 2015. Aquesta Memòria consta de tres documents: I) La Memòria Tècnica de la Comunitat; II) el projecte de Coordinació de la Comunitat; i III) el Pla d’actuacions amb el conjunt d’activitats d’R+D o d’innovació.
El professor Rubiralta ha presentat inicialment el conjunt d’etapes que cal considerar en aquest procés estratègic (Memòria Tècnica), com són la definició de missió i visió, l’anàlisi de l’àmbit sectorial i la rellevància de l’estratègia en relació a la RIS3CAT, la finalitat i els objectius estratègics de la comunitat, l’estructura de la Comunitat, la governança, l’impacte de les externalitats generades, i l’acord final de consorci de la Comunitat, signat per tots el seus membres.
S’ha obert un torn de debat sobre el concepte de gastronomia a través de la història i actualment, com a darrera etapa de la cadena alimentària (consumidor) producció-indústria alimentària-nutrició/salut-gastronomia. A més a més, s’ha valorat la política europea en l’àmbit de la gastronomia a través del document de C.Gillispie, “European Gastronomy into the 21st Century”. Igualment clau es la definició del perímetre de la gastronomia a Catalunya, així com la definició dels àmbits d’activitat (Indústria Gastronòmica; Gastronomia, Salut i Envelliment; Gastronomia Digital i Computacional; Indústria Cultural i gastronomia; Turisme Gastronòmic i Enoturisme; Restauració, Innovació i Creativitat; Qualitat de producte i gastronomia).
S’analitzà també el document de candidatura de Catalunya 2016 Regió Europea de la Gastronomia amb les activitats previstes i promogudes des dels diferents actors que conformen el Mapa i l'arquitectura de la Gastronomia de Catalunya.
Entre les principals intervencions en el torn obert de paraules cal fer esment de la voluntat de les Cooperatives Agràries de Catalunya per incorporar-se a la Comunitat. La Federació de Cooperatives Agràries agrupa 221 cooperatives amb una facturació global de 1.612 M€ amb 34.420 socis productors. Fundació ALTHAIA (Unió Catalana d’Hospitals) de Manresa explicà la seva activitat amb Fundació Alícia i Amgen amb una App desenvolupada per ajudar a millorar l'alimentació dels malalts d'hipertensió i diàlisis a través d'una guia d'aliments, receptes i menús i l’interès en participar en la comunitat.Va intervenir de forma explícita el representant de PIMEC Agroalimentació oferint el treball dins dels seus associats per buscar projectes per integrar-se al Pla d’Actuació de la Comunitat. També intervenen representants de la Fundació SHE (presidida pel cardiòleg Valentí Fuster), Ajuntament de Vilafranca del Penedès, de l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona, Casa Ametller i Cuina Justa, entre d’altres.
Es deixa clara la necessitat de definició de les finalitats estratègiques a través de l’anàlisi DAFO. En aquest sentit es descriuen algunes de les amenaces internes i externes o d’entorn que té la gastronomia a Catalunya. Paral·lelament als reptes del sector de la gastronomia a casa nostra cal una definició consensuada de tots els membres de la comunitat sobre els Eixos d’Actuació Prioritaris de la Comunitat RIS3CAT Gastronomia. Dins d’aquests eixos caldrà incorporar els diferents projectes de R+D o d’innovació que s’integrin dins del Pla d’Actuació.
A nivell de Governança el plenari de la Comunitat, l’Assemblea General, ha aprovat la proposta de Reglament Intern de la Comunitat. Un dels punts del debat ha estat l’estructura de la governança de la comunitat. S’han definit les funcions de les entitats associades a la Comunitat que configuraran l’Assemblea General, les entitats beneficiaries, el Consell de Govern de la Comunitat i la seva composició i la creació d’un Comissió permanent que incorpora la entitat/s coordinadores. La novetat aprovada es l'organització en al menys tres Comissions Sectorials: una corresponent al sector del vi i cava; una segona relacionada amb els projectes de recerca (R+D) d’un mínim d’1M€ per projecte coordinat; i finalment una tercera pels projectes d’innovació de més de 200.000€. La selecció final dels millors projectes fins arribar al nivell aproximat global de 12M€, que equival a una subvenció FEDER d’aproximadament 6M€, es farà a la reunió que es realitzarà el proper trimestre. S’aprovà igualment per l’assemblea la proposta d’estructura econòmica de la Comunitat en funció de les tres comissions sectorials.
Amb la proposta d’un calendari prudent a l’espera de la convocatòria d’ACCIÓ i de la petició d’obrir un període de presentació de projectes en cadascun dels àmbits sectorials amb la finalitat de portar-los a la propera reunió de febrer de 2016, es dóna per finalitzada la reunió. El director general de Fundació Alícia, tot agraint que la reunió s'hagi celebrat a les seves instal·lacions, va invitar als 60 participants membres de la Comunitat a una visita de les diferents instal·lacions.
