Taller de Crema Catalana i melindros per a persones amb Síndrome de Down
22-03-2010
Gràcies a la participació de la Fundació Catalana Síndrome de Down, a l'Institut Català de la Cuina i al Gremi de Pastisseria de Barcelona, aquests joves van poder aprendre a fer Crema Catalana i melindros per ells mateixos, aprofitant la celebració de la 1a Diada de la Cuina Catalana i l'homenatge a la Crema de Sant Josep.
El taller el van impartir dos mestres de la gastronomía catalana, d'una banda, el reconegut cuiner Jean Luc Figueras va ensenyar a fer la crema catalana i, de l'altra, el director i pastisser del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Olivier Fernández, va ensenyar a fer melindros. La jornada va ser tot un èxit i hem d'agraïr la gestilesa del Gremi de Pastisseria de Barcelona per oferir les seves aules per poder impartir el taller i per deixar tot el material i ingredients necessaris per fer possible l'elaboració de la Crema Catalana i els melindros.
Aquesta activitat és la primera d'una sèrie de tallers de cuina catalana tradicional que tenen previst organitzar aquestes tres entitats amb l'objectiu d'oferir a les persones amb discapacitat recursos per a millorar la seva autonomia en diferents tasques de la vida quotidiana. Tots el tallers els impartiran professionals de la restauració i la pastisseria, que ensenyaran a les persones amb aquesta síndrome com s'elaboren diferents plats de cuina catalana.
El taller el van impartir dos mestres de la gastronomía catalana, d'una banda, el reconegut cuiner Jean Luc Figueras va ensenyar a fer la crema catalana i, de l'altra, el director i pastisser del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Olivier Fernández, va ensenyar a fer melindros. La jornada va ser tot un èxit i hem d'agraïr la gestilesa del Gremi de Pastisseria de Barcelona per oferir les seves aules per poder impartir el taller i per deixar tot el material i ingredients necessaris per fer possible l'elaboració de la Crema Catalana i els melindros.
Aquesta activitat és la primera d'una sèrie de tallers de cuina catalana tradicional que tenen previst organitzar aquestes tres entitats amb l'objectiu d'oferir a les persones amb discapacitat recursos per a millorar la seva autonomia en diferents tasques de la vida quotidiana. Tots el tallers els impartiran professionals de la restauració i la pastisseria, que ensenyaran a les persones amb aquesta síndrome com s'elaboren diferents plats de cuina catalana.
