El Corpus del Patrimoni Culinari Català.
05-05-2011 - Font: FICC
Tutelat per un comitè científic d'excepció que ha dirigit la obra i amb la col·laboració de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya, s'ha concebut aquest llibre com 'un diccionari de la nostra cuina, en què les definicions són les receptes. També és una eina pràctica, és a dir, un receptari de consulta que vol ser àgil, entenedor i complet, pensat tant per a afeccionats com per a professionals. És un inventari de la cuina tradicional catalana que pretén identificar-la, conèixer-la amb detall, reproduir-la, estudiar-ne les característiques i regularitats, ensenyar-la i, fins i tot, fer-la evolucionar. I també és un catàleg dels nostres clàssics dels fogons que permetrà desenvolupar estratègies de promoció dels plats, dels productes que inclouen restaurants, fondes i cases de menjars que els preparen, i de la cultura i del país que els ha generats.'
Podreu ben aviat comprar-lo a través del nostre web, per ara podeu fer la comanda via mail (mcc@mediterrani.org). Els establiments associats a la Marca gaudiran d'un descompte important!
Podreu ben aviat comprar-lo a través del nostre web, per ara podeu fer la comanda via mail (mcc@mediterrani.org). Els establiments associats a la Marca gaudiran d'un descompte important!
