Entrega del Corpus del Patrimoni Culinari Català al Casal de Catalunya de Buenos Aires
Els cuiners Fabià Contreras i Sergi Martí, representants de l’Institut Català de la Cuina, van presentar ahir el Corpus del Patrimoni Culinari Català al Casal de Catalunya de Buenos Aires i van entregar un exemplar per la biblioteca del centre.
L’acte de presentació del Corpus Culinari Català va comptar amb la presència del president del Casal de Catalunya de Buenos Aires, Josep Carles Puig Bóo, els membres del Consell del Casal, Josep Font i Josep Meléndez Predes; i el director de l’Oficina Econòmica de la Generalitat de Catalunya al Con Sud, Jordi Font.
El president del Casal va referir-se a la importància cultural que representa la cuina, i va expressar la pretensió que el Casal de Catalunya es consolidi com a centre de la cuina catalana a Buenos Aires.
Per la seva banda, els cuiners Fabià Contreras i Sergi Martí van destacar el caràcter eminentment pràctic del Corpus del Patrimoni Culinari Català i van convidar tothom a utilitzar-lo de guia per preparar els més exquisits plats de la cuina de Catalunya.
A mé,s Fabian Contreras va explicar que des de la FICC s’està treballant intensament perquè la UNESCO reconegui la cuina catalana com a patrimoni immaterial de la humanitat.
