Mercabarna dóna suport a la campanya Cuina Catalana Patrimoni Immaterial de la Humanitat
Mercabarna i la Fundació Institut Català de la Cuina (FICC) han subscrit un conveni de col·laboració a favor de la candidatura perquè la cuina catalana sigui declarada patrimoni immaterial per la UNESCO el 2013. El director general de Mercabarna, Josep Tejedo, i el president de la FICC, Xavier Mestres, han signat l’acord aquest matí. A l’acte també han assistit el director de Mercats i Promoció, Joaquim Ros; la directora general de la FICC, Pepa Aymamí; el director de patrocinis de la candidatura, Pere Clotas, i la cap de comunicació de Mercabarna, Roser Lapuente.
Tal i com ha destacat Tejedo durant la signatura, la base de la cuina catalana són els productes frescos de qualitat i Mercabarna n’és el principal centre de distribució de Catalunya. “Mercabarna és un equipament indispensable per garantir els valors de la cuina catalana, part important de la nostra cultura i de la dieta mediterrània”, ha destacat el director.
La cuina catalana compta amb una llarga tradició cultural i històrica, com deixen en evidència els receptaris medievals que, generació en generació, han arribat als nostres dies. Actualment, a més, gaudeix d’un ampli reconeixement internacional gràcies als cuiners catalans de renom.
Al voltant del fet culinari s’hi congreguen professionals de molts sectors: de l’agricultura, la ramaderia, la pesca, el comerç, la indústria alimentària, els restauradors, etc. Segons el president de la FICC, Xavier Mestres, “valorar la seva tasca i donar-la a conèixer aquí i a fora serveix, no només per preservar el nostre patrimoni, sinó també per dinamitzar la nostra economia”.
