Pelegrí: “És a les nostres mans que la UNESCO declari la cuina catalana patrimoni immaterial"
El conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, va convidar tothom a afegir-se a la campanya Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat, que promou la FICC, per aconseguir que "la UNESCO no dubti a atorgar a la nostra cuina aquesta tan merescuda consideració".
Segons el conseller "és a les nostres mans que la cuina catalana sigui reconeguda com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat. Tots estem amb la Fundació Institut Català de la Cuina, que fa temps que treballa per fer realitat aquest reconeixement". El titular d'Agricultura també va destacar que “la cuina, com la història, reforça la nostra identitat” i va recordar que “els bons productes són l'element imprescindible de la bona cuina i l'essència per mantenir el nostre patrimoni culinari”.
El conseller va fer aquestes declaracions duran l’acte que va tenir lloc ahir a la Universitat de Lleida en el marc de l'International Medieval Meeting , una de les trobades d'experts mundials en història medieval més importants del món. Cinquanta medievalistes, entre els quals es trobava l’historiador Paul Freedman, professor d'història medieval a la Universitat de Yale i un dels experts mundials en història de l’alimentació, es van adherir a la campanya de la candidatura. Freedman va indicar que per a ell és “un honor recolzar la campanya atès que la tradició culinària i gastronòmica de Catalunya és de les més importants del món”.
En el decurs de l'acte també es va anunciar que la Confederació del Turisme Rural i l'Agroturisme de Catalunya (TURALCAT) recolzarà la campanya Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat, Candidatura UNESCO 2013. Noranta allotjaments rurals que ofereixen serveis de menjars pertanyents a TURALCAT s'han associat recentment a la marca Cuina Catalana, iniciativa que també promou la FICC. El vicepresident de TURALCAT, Josep Lluís Ferrero, va indicar que la cuina rural que es fa a les cases de pagès “són un referent de la cuina tradicional catalana i només utilitzen productes de qualitat i proximitat”.
A l'acte, organitzat per Montserrat Coberó, directora de TURALCAT, va comptar amb la participació d'un grup de representants de masies de turisme rural que van oferir una degustació dels seus productes: La torre d'en Bofill (Cardona), Casa Roca (Pallars Jussà), Cal Pastor (Les Garrigues) i Casa Ros (Noguera) entre altres.
