Ben amunt i La recepta, cartells guanyadors per les Jornades de la Crema de Sant Josep
El concurs de cartells Crema de Sant Josep-Crema Catalana, iniciat per escollir la creació promocional d'aquestes jornades, ja té guanyador per cadascuna de les categories participants. Miquel Cunyat Benabarre, amb l'obra La recepta, ha resultat el guanyador en la modalitat de públic en general, i Ben amunt, de Rubén Bravo Prados, en la d'estudiants d'escoles de disseny. Per la seva banda, Rosaura Almeda Catasús, amb Crema!, ha quedat finalista en la modalitat de públic general, mentre que el segon premi de la categoria d'estudiants de disseny ha quedat desert.
L’ acció, que es va posar en marxa a principis del mes de febrer, està emmarcada en la campanya Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat, Candidatura UNESCO 2014, promoguda per la FICCG, i que compta amb el suport de La Vanguardia.
El jurat del certamen ha estat format per la directora general de la FICCG, Pepa Aymamí; el professor de l´IED Barcelona Escola Superior de Disseny, Sergi Freixes, i el subdirector de LaVanguardia.com, Enric Sierra. El concurs va rebre 26 cartells; cinc en la categoria d’estudiants de disseny i 21 en la modalitat de públic en general.
Entre els premis, els guanyadors gaudiran d'una estada de cap de setmana a l'Hotel Balneari Vichy Catalán, dos àpats per dues persones als restaurants Windsor i a Fàbrica Moritz, el llibre 130 Portadas para la historia de La Vanguardia (1881 - 2011), un lot de productes dels patrocinadors de la campanya: Llet Nostra, Moritz, Coca-cola, Vichy Catalán i un lot de productes DO d´arròs,oli, vi i cava.
La crema de Sant Josep, una mica d’història
Tot i que és coneguda popularment com a crema catalana, el seu nom original és crema de Sant Josep. Hi ha principalment dues raons que van portar a batejar les postres amb aquest nom. La primera té a veure amb l’excedent d’ous d’aquestes dates, quan les gallines en ponien més. La segona respon al costum de vincular la pastisseria tradicional a les diferents festivitats religioses del calendari. Com que aquest dolç era típic menjar-lo el dia de Sant Josep, d’aquí el nom. La recepta de la crema de Sant Josep forma part del Corpus Culinari de la Cuina Catalana,i fou declarada com a ‘postres nacionals’ per la FICCG. L’autèntica recepta es fa amb midó i ous i es perfuma amb canyella i llimona. Abans de servir-la, es pot espolsar una mica de sucre per sobre i cremar-lo amb una planxa o pala de ferro ben roent, per a que el sucre es converteixi en una tel brillant i cruixent.
