Presentació de la candidatura a una jornada de PIMEC de promoció de producte català
La directora general de la FICCG, Pepa Aymamí, ha declarat en el decurs d'una jornada econòmica organitzada per la patronal PIMEC a Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages) que "el patrimoni culinari català és un patrimoni que cal preservar i difondre perquè genera riquesa de forma directa a tota la la indústria agroalimentària catalana i tots els sectors lligats al món dels serveis i el turisme".
Durant la seva intervenció davant d'una vuitantena d'empresaris en la Jornada per a la promoció del Producte Nostre, Aymamí ha assegurat que avui dia a ningú no se li escapa que la gastronomia és un dels motors principals de l'economia catalana: "és un sector estratègic, un sector que es troba a la punta de la piràmide de l’economia del turisme i l'agroalimentació, un sector que implica des del pagès fins als que fan els davantals per als cuiners, les cadires dels restaurants o els estris de les cuines".
Segons la directora de la FICCG, "si no volem que les multinacionals se'ns mengin, hem de promocionar activament els productes autòctons de qualitat, que són la base de la nostra cuina. Aquesta promoció s'ha de fer tant aquí com a fora, doncs això beneficiarà a la indústria agroalimentària catalana i a tots els sectors lligats al món dels serveis i el turisme".
La FICCG s'ha adherit a l'acord empresarial pel Producte Nostre que impulsa la PIMEC i que pretén promocionar el consum de productes de qualitat de tots els àmbits i sectors fets a Catalunya. Segons aquest acord, "l'anàlisi i l'experiència real a Europa demostren que el foment del producte originari de qualitat pot esdevenir una de les bases de la competitivitat empresarial i de progrés econòmic".
Segons els responsables d'aquesta patronal catalana, "disposar de productes originaris de gran qualitat, de marca sòlida i competitius a escala global comporta efectes molt positius sobre el territori, des de l'ocupació fins a la innovació". L'acord també remarca que "promoure el producte originari de qualitat i el seu consum a Catalunya no pertany a cap ideologia política ni es pot associar amb el proteccionisme econòmic".
El projecte Producte Nostre pretén "reforçar la competitivitat de les empreses catalanes a través d'estàndards de qualitat de producte i bones pràctiques en la producció". La jornada ha comptat amb la presència de Josep González, president de PIMEC, que ha indicat que aquest projecte "és un segell de garantia transversal, de país, que pretén potenciar els productes catalans i donar-los la projecció que es mereixen".
La directora general de la FICCG ha afegit que aquesta fundació treballa intensament des de la seva creació el 1996 per preservar i difondre el patrimoni culinari català. Per això va crear la Marca Cuina Catalana, un segell de garantia que identifica a tots els establiments (restaurants, cases rurals, pastisseries i comerços gourmet) que elaboren cuina tradicional catalana arreu del país.
La implantació de la Marca també ajuda a reforçar la candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat. Segons Aymamí, aquesta candidatura "és la millor campanya publicitària que es pot fer actualment per difondre el nom de Catalunya a nivell internacional". "A més –ha afegit– és la campanya més barata, doncs serà motiu d’orgull per a tots els catalans, i serà un important motor de l’economia del país".
