La UNESCO promou el Congrés Internacional sobre Turisme i Patrimoni Gastronòmic
S'ha presentat a Barcelona en roda de premsa el Congrés Internacional sobre Turisme i Patrimoni Gastronòmic que organitzen la Càtedra UNESCO "Cultura, Turisme i Desenvolupament" (IREST, Université Paris 1 Panthéon Sorbonne), el Laboratori de Patrimoni, Creativitat i Turisme Cultural (LABPATC) de la Universitat de Barcelona i IBERTUR (Xarxa de Patrimoni, Turisme i Desenvolupament Sostenible). La RODA DE PREMSA s'ha fet a l'Aula Magna de la Facultat de Geografia i Història de la UB.
El Congrés, que impulsa la Xarxa UNITWIN UNESCO "Cultura, Turisme i Desenvolupament" de la qual forma part la Universitat de Barcelona, té lloc a Barcelona del 16 al 20 de juny. Hi participaran més 300 experts i acadèmics de tot el món. Es compta amb delegats de 45 països, procedents de la Unió Europea, Amèrica del Nord, Rússia, Brasil, Austràlia, el Sud-est asiàtic i el Magrib.
Les principals temàtiques de l'esdeveniment són la valorització del patrimoni gastronòmic, des dels paisatges productius com els agrícoles o pesquers, el turisme gastronòmic i en particular l'enoturisme, vinculat a les denominacions d'origen de vins i el cava. El Congrés, que pretén ser bianual, contribuirà a impulsar a Barcelona i a Catalunya com a regió gastronòmica d'Europa i destinació de turisme gastronòmic d’excel·lència, així com especialment enfortir el suport a la Candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat en la categoria de bones pràctiques que promou la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG).
La presentació en roda de premsa d'aquest congrés acadèmic internacional ha anat a càrrec de Josep Maria Pelegrí, conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) de la Generalitat de Catalunya; el doctor Jordi Tresserras, director del LABPATC de la Universitat de Barcelona; Maria Gravari-Barbes, directora de l'Institut de Turisme de la Sorbona; el doctor Xavier Medina, director del Departament de Sistemes Alimentaris, Cultura i Societat de la UOC; Pepa Aymamí, directora de l'FICCG; el doctor Màrius Rubiralta, director del Campus de l'Alimentació de la UB i Jordi Bort, director de PRODECA.
En el transcurs de la roda de premsa també s'ha presentat el llibre "Catalan Cuisine", un llibre promogut per la FICCG amb l'ajuda de PRODECA i il·lustrat per Juliet Pomés que pretén donar a conèixer la cuina catalana als turistes que visiten Catalunya.
Per a la Universitat de Barcelona, aquest esdeveniment suposa consolidar i promoure una línia d'investigació, formació i desenvolupament de projectes centrats en la valorització del patrimoni gastronòmic i en la generació de desenvolupament a partir del mateix, amb especial atenció al turisme enogastronòmic. Així mateix permet consolidar Barcelona com a referent mundial i regió gastronòmica d'excel·lència.
El congrés compta amb el suport de la Generalitat de Catalunya a través del Tricentenari, la Diputació de Barcelona i Barcelona Turisme, així com diverses empreses del sector agroalimentari i destinacions gastronòmics. De fet els congressistes visitaran Barcelona, el Penedès, Vic-Candidata a Ciutat Creativa per la Gastronomia de la UNESCO, Terres de l'Ebre, Vic i Girona, on seran rebuts per l'equip del Celler de Can Roca, el segon millor restaurant del món segons la revista Restaurant.
El sopar de cloenda final es realitzarà al restaurant Norai del Museu Marítim de Barcelona, un projecte d'inclusió social i valorització de la cuina tradicional catalana dels pescadors de la costa de Barcelona. Ha comptat amb el suport de la Confraria de Pescadors de Barcelona i amb el Gremi de Flequers de Barcelona que ha ofert les coques de Sant Joan.
