Comité científic

Sra. Pepa Aymamí
Directora de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica i de la Cultura Gastronòmica.

Dr. Salvador Giner de San Julián
President de l’ Institut d‘Estudis Catalans

Dr. Jesús Contreras
Catedràtic d’Antropologia Social de la Universitat de Barcelona i Director de l’Observatori de l’Alimentació (ODELA).

Dr. Antoni Riera Melis
Catedràtic d’Història Medieval de la Universitat de Barcelona i membre de la Secció Històrico- Arqueològica de l’ Institut d’Estudis Catalans.

Dr. Josep Maria Casasús i Guri
Degà de la Facultat de Comunicació de la Universitat Pompeu Fabra i vicepresident de la Secció de Filosofia i Ciències Socials de l’ Institut d’Estudis Catalans.

Dr. F. Xavier Medina
Director del Departament de Sistemes Alimentaris, Cultura i Societat de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).

Dr. Eusebi Puyaltó Ballart
Màster en nutrició i seguretat alimentària.
Màster en salut pública.

Dr. Jordi Tresserras Juan
Coordinador del Programa de Postgrau i Doctorat en Gestió de la Cultura i el Patrimoni de la Universitat de Barcelona.

Dra. M. Àngels Pérez Samper
Catedràtica d’Història Moderna de la Universitat de Barcelona.

Dr. Josep M. Sans Travé
Director de l’Arxiu Nacional de Catalunya.

Dr. Joan Santanach
Professor de literatura a la UB, consultor de literatura medieval de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) i coordinador de la Editorial Barcino.

Sra. Marina Duñach
Productora agrícola, investigadora culinària

Sr. Jordi Bages
Historiador i consultor en polítiques culturals i patrimoni de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica i de la Cultura Gastronòmica.

Sr. Eduard Padró
Consultor en patrimoni gastronòmic de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica i de la Cultura Gastronòmica.

Altres col·laboradors

Sr. Xavier Casals
Director de l'Agència de Comunicació IMAGINA.

Sra. Eulàlia Armengol
Directora de l'Agència de Comunicació Armengol y Associats