Amanida catalana
Amanides i plats freds
Ingredients
4 rodanxes de botifarra blanca4 rodanxes de botifarra negra
4 rodanxes de catalana
4 llesques de pernil
1 manat de raves
2 tomàquets verds tallats a grills
2 cebes tendres tallades a tires
1 pebrot vermell tallat a rodanxes
1 enciam
4 ous durs
8 filets d’anxova
100 g d’olives verdes i negres
Oli / Sal / Vinagre
Elaboració
Es netegen i es tallen totes les verdures, s’amaneixen amb oli, sal i una mica de vinagre, i s’acompanyen amb la resta d’ingredients en un plat a banda.
Variacions
Es pot fer amb ceba seca en comptes de tendra. S’hi poden afegir tonyina o sardines de llauna.
