Bacallà amb cigrons
Peixos i mariscs
Ingredients
800 g de bacallà remullat. 400 g de cigrons bullits. 1 ceba trinxada. 4 tomàquets. 3 grans d’all. Pebre vermell. Farina. Julivert. Oli. Sal. Brou de bullir els cigrons.Elaboració
Enfarineu el bacallà, fregiu-lo i reserveu-lo.Feu un sofregit amb la ceba en una cassola amb oli, afegiu-hi el cigrons amb una mica de brou, poseu-hi el bacallà i deixeu-ho que cogui a foc lent una estona.
Proveu-ho de sal i rectifiqueu-ho de sal.
A l’últim moment escampeu-hi per sobre julivert picat.
Variacions
