Barreja de bolets amb botifarra
Bolets
Ingredients
1 kg de bolets barrejats. 1 botifarra blanca tallada a rodanxes. 1 botifarra negra tallada a rodanxes. Oli. Sal. Pebre.Per fer la picada: 2 gran d’all. Julivert.
Elaboració
Salteu les botifarres en una paella amb oli i retireu-les.En el mateix oli ofegueu els bolets nets, trossejats i salats.
Reincorporeu-hi les botifarres, afegiu-hi una picada d’all i julivert i ho deixeu una estona més que cogui tot junt.
Variacions
En lloc de la picada s’hi pot posar ceba ofegada.
Es pot fer amb botifarra esparracada.
S’hi poden afegir pinyons.
S’hi pot posar a més cansalada del coll.
S’hi pot afegir llom a daus.
S’hi pot afegir pa ratllat i gratinar-ho.
Els bolets poden ser cames de perdiu, trompetes de la mort, rossinyols, fredolics, etc.
Es pot fer amb botifarra esparracada.
S’hi poden afegir pinyons.
S’hi pot posar a més cansalada del coll.
S’hi pot afegir llom a daus.
S’hi pot afegir pa ratllat i gratinar-ho.
Els bolets poden ser cames de perdiu, trompetes de la mort, rossinyols, fredolics, etc.
