Bunyols de bacallà 2
Peixos i mariscs
Ingredients
200 g de bacallà dessalat. 2 ous. 20 cl de llet. 200 g de farina. 1 culleradeta de llevat en pols. All. Julivert. Sal. Oli.Elaboració
En un bol barregeu la farina, el llevat, la llet i els rovells d’ou.Feu una pasta en el morter o en una picadora amb el bacallà, l’all i el julivert trinxats, i afegiu-la al bol.
Munteu les clares d’ou a punt de neu i afegiu-les a la barreja anterior.
Feu-ne porcions arrodonides de la massa i fregiu-les amb oli abundant i calent.
Escorreu els bunyols sobre un paper absorbent.
Variacions
Es pot substituir part de la llet per cervesa.
Podeu fer els bunyols amb una mànega de pastisser i tallar la massa amb unes tisores sobre l’oli calent.
Podeu fer els bunyols amb una mànega de pastisser i tallar la massa amb unes tisores sobre l’oli calent.
