Bunyols de cervell
Carns
Ingredients
4 cervells de xai. Farina. Ou. Oli. Sal.Elaboració
Deixeu els cervells en remull en aigua freda una estona perquè perdin la sang.Feu la massa d’arrebossar amb la farina, l’ou i la sal.
Talleu els cervells a trossos, passeu-los per la massa d’arrebossar i fregiu-los.
Variacions
Es pot afegir un raig de llet a la massa.
S’hi pot afegir una mica de llevat en pols.
Es pot afegir clara muntada a la massa, quedaran els bunyols més esponjosos.
Aquests bunyols també es poden amb fer cervell de vedella prèviament bullit.
S’hi pot afegir una mica de llevat en pols.
Es pot afegir clara muntada a la massa, quedaran els bunyols més esponjosos.
Aquests bunyols també es poden amb fer cervell de vedella prèviament bullit.
