Calamars a la romana
Peixos i mariscs
Ingredients
400 g de calamars grans sense potes. Ous. Farina. Oli. Sal.Elaboració
Netegeu els calamars i talleu-los a rodanxes. Feu la massa d’arrebossar amb farina, ou i sal.Arrebosseu les rodanxes amb la massa i fregiu-les en oli calent, tot procurant que quedin obertes i rosses.
Variacions
S’hi pot afegir algun ingredient a la massa per fer-la més esponjosa: llevat en pols, sifó, etc.
Les anelles o rodanxes es poden enfarinar, passar per ou batut i fregir.
Les anelles o rodanxes es poden enfarinar, passar per ou batut i fregir.
