Cigrons amb bacallà i espinacs
Carns
Ingredients
http://www.cuinacatalana.eu/es/pag/receptes/?id=215600 g de cigrons bullits. 4 talls de bacallà dessalat. 1 kg d’espinacs. Mig pebrot vermell trinxat. 2 grans d’all. 2 tomàquets madurs trinxats. Oli. Sal. Brou de coure els cigrons. Aigua.Elaboració
Netegeu i renteu els espinacs en dues o tres aigües, escorreu-los i talleu-los.Feu un sofregit amb els alls, el pebrot i els tomàquets en una cassola amb l’oli.
Afegiu-hi els cigrons, els espinacs i brou de la cocció dels cigrons.
Sacsegeu la cassola i quan arrenqui el bull, afegiu-hi el bacallà i deixeu que s’acabi de coure tot junt.
Variacions
Els espinacs es poden bullir abans d’afegir-los al cigrons.
S’hi poden afegir uns ous durs.
S’hi poden afegir uns ous durs.
