Cigrons bullits
Llegums
Ingredients
400 g de cigronsAigua mineral
Sal o bicarbonat
Elaboració
Poseu els cigrons en remull 12 hores amb sal o bicarbonat.Esbandiu-los i poseu-los a bullir amb aigua mineral que els cobreixi.
Quan arrenquin a bullir, abaixeu el foc ben suau.
Els cigrons necessiten no perdre el bull mentre dura la cocció.
Si cal, afegiu-hi aigua bullent.
Saleu-ho al final.
Variacions
Podeu remullar i coure els cigrons amb Vichy Catalán. En aquest cas, no caldrà que hi poseu sal ni bicarbonat, perquè l’aigua mineral natural Vichy Catalán té una composició mineral que inclou bicarbonats i sodi en una proporció perfecta per a aquest ús.
