Allioli d'abadejo
Salses
Ingredients
Un grapat d’abadejo (bacallà) dessalat i escorregut2 grans d’all
1 rovell d’ou 1
5 cl d’oli
Elaboració
En un morter piqueu primer els alls i, quan siguin una pasta fina, poseu-hi el bacallà.Afegiu-hi el rovell d’ou i remeneu-ho.
Aneu-hi tirant l’oli, a poc a poc; remeneu sense parar i a un ritme constant perquè es lligui la salsa.
