Codonyar
Postres i dolços
Ingredients
Codonys madurs. Aiguardent (anís, rom, conyac). Canyella. Clau d’olor. Nou moscada.Elaboració
Peleu els codonys, trinxeu-los en una picadora, poseu-los dins d’una gasa i espremeu-los per treure el suc. Si el suc no surt prou clar, el podeu tornar a filtrar. Barregeu un quart de litre de suc de codony per tres quarts de litre d’aiguardent. Afegiu-hi una mica de canyella, clau i nou moscada al gust, poseu-ho en ampolles, tapeu-ho i al cap de 5 o 6 dies ja es pot beure.
Comentaris
Cal barrejar els líquids ràpidament, perquè altrament el suc s’oxida i es torna molt negre.
Si es vol, al cap de 4 o 5 dies es poden treure les espècies.
