Codonyat
Postres i dolços
Ingredients
CodonysSucre
Elaboració
Feu bullir amb aigua uns 20 minuts els codonys tallats a trossos.Peseu la polpa dels codonys i poseu-la en una cassola.
Per cada quilo de polpa de codony afegiu-hi 800 g de sucre.
Coeu-ho al foc sense parar de remenar uns 40 minuts, fins que agafi color vermellós.
Poseu-ho a refredar en terrines.
Variacions
S’hi pot afegir aigua de bullir els codonys.
Informació nutricional
El valor nutritiu d’aquestes postres és bàsicament energètic, doncs són una font important de sucres, el que pot ser útil en cas de persones en període de convalescència, dificultats de masticació o amb poca gana.
El contingut en vitamines i minerals és molt escàs, però en canvi és una font moderada de fibra, de manera que ajuda a millorar el trànsit intestinal.
En tractar-se de fruita en conserva no conté ni greixos ni proteïnes, però es pot servir acompanyat de formatge tendre per a augmentar el seu valor nutritiu.
| Composició nutricional | Per una ració | %QDO |
| Agua (g) | 33,5 | |
| Energía (kcal) | 178 | 8,90% |
| Proteínas (g) | 0,17 | 0,34% |
| Grasa total (g) | 0,2 | 0,29% |
| Hidratos de carbono totales (g) | 42,8 | 15,85% |
| Fibra dietética (g) | 2,3 | 7,67% |
| Grasa saturada (AGS) (g) | 0,015 | 0,08% |
| Grasa monoinsaturada (AGM) (g) | 0,089 | |
| Grasa poliinsaturada (AGP) (g) | 0,08 | |
| Colesterol (mg) | 0 | 0% |
| Micronutriens destacats | Per una ració | QDR |
