Croquetes d'ou
Ous
Elaboració
Peleu i talleu els ous durs en forma de grills.Amb la beixamel una mica calenta arrebosseu els grills d’ou de manera que quedin coberts per tots els costats.
Arrebosseu-los, en forma de croqueta, amb farina, ou batut i pa ratllat, per aquest ordre.
Fregiu-los en oli calent i abundant.
Escorreu les croquetes sobre un tovalló de paper i serviu-les de seguida.
Variacions
Una altra manera de fer-ho és picar l’ou dur i barrejar-lo amb la beixamel. Després es fa la croqueta i se segueix el mateix procediment.
