Farinetes
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
200 g de farina de blat de moro torrada. 4 talls de cansalada. Oli o llard. Sal. Pebre. 1 l d’aigua.Elaboració
Poseu l’aigua a bullir i abans que arrenqui el bull afegiu-hi la farina, remeneu sense parar i deixeu-ho coure uns 20 minuts.Poseu-hi sal i pebre.
Fregiu els talls de cansalada i serviu-los amb les farinetes.
Variacions
La farina pot ser de blat.
Es pot fer amb farina sense torrar.
Es pot fer amb el brou de la matança del porc o un altre brou en comptes d’aigua.
Les farinetes es poden fer espesses, deixar-les refredar, tallar-les i passar-les per la paella amb el suc de la rosta.
Es pot fer amb farina sense torrar.
Es pot fer amb el brou de la matança del porc o un altre brou en comptes d’aigua.
Les farinetes es poden fer espesses, deixar-les refredar, tallar-les i passar-les per la paella amb el suc de la rosta.
