Truita amb suc
Ous
Ingredients
1 truita de patates. 1 ceba trinxada. 2 alls trinxats. 1 pebrot vermell trinxat. 2 tomàquets rallats. Julivert. 1 cullerada de farina. Oli. Sal. 2 gots d’aigua.Elaboració
Feu un sofregit amb les verdures i afegiu-hi la farina en una paella fonda.Deixeu-ho coure 5 minuts més i afegiu-hi l’aigua.
Deixeu que s’espesseixi la salsa i afegiu-hi la truita tallada en porcions.
Deixeu-ho coure a foc baix una estona més.
Variacions
En comptes de patates la truita pot ser d’espinacs, fesols, bròquil, mongetes, etc.
Es pot fer una reducció de vi ranci en el sofregit.
Es pot afegir una picada d’avellanes i ametlles al sofregit.
S’hi pot posar bacallà esqueixat i ou dur.
Es pot fer una reducció de vi ranci en el sofregit.
Es pot afegir una picada d’avellanes i ametlles al sofregit.
S’hi pot posar bacallà esqueixat i ou dur.
