Arengada amb suc
Peixos i mariscs
Ingredients
4 arengades4 grans d’all
2 tomacons (tomàquets) madurs partits per la meitat
Julivert
Llorer
1 cullerada de farina
Oli / Aigua
Elaboració
Fregiu l’arengada sense cap i escatada, i guardeu-la.En el mateix oli feu un sofregit amb els alls, els tomàquets, el julivert i la fulla de llorer.
Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure una mica.
Afegiu-hi l’arengada, cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir una estona tot junt.
Variacions
Es pot fer sense tomàquets.
S’hi pot afegir un bitxo.
S’hi pot afegir suc de bullir fesols.
S’hi pot afegir un ou esclafat abans de servir-ho.
Hi ha qui posa tots els ingredients (sense farina) en cru amb l’oli.
S’hi pot afegir un bitxo.
S’hi pot afegir suc de bullir fesols.
S’hi pot afegir un ou esclafat abans de servir-ho.
Hi ha qui posa tots els ingredients (sense farina) en cru amb l’oli.
