Truita de riu a l'agredolç
Peixos i mariscs
Ingredients
4 truites de riu. 1 tasseta de mel. 20 cl de vinagre. Farina. Oli. Sal. Aigua.Elaboració
Saleu, enfarineu i fregiu les truites.Retireu una mica d’oli de la paella, mulleu la truita amb el vinagre i deixeu-lo reduir fins a la meitat.
Tot seguit afegiu-hi la mel i una mica d’aigua, i deixeu-ho coure 1 minut més.
