Truita de riu a la llosa
Peixos i mariscs
Ingredients
Per a 1 persona>/em>1 truita de riu. 2 talls de cansalada.
Elaboració
Escalfeu dues lloses de pedra.Fora del foc, poseu a sobre d’una llosa, per aquest ordre, un tall de cansalada, la truita i l’altre tall de cansalada, i tapeu-ho amb l’altra llosa.
Quan la pedra estigui freda la truita estarà cuita.
Variacions
Es pot substituir la cansalada per llard o oli, però llavors cal salar la truita.
Es pot fer servir senzillament la llosa com una planxa i coure-hi la truita a sobre, pels dos costats, amb llard o oli.
Es pot fer servir senzillament la llosa com una planxa i coure-hi la truita a sobre, pels dos costats, amb llard o oli.
