Fetge amb ceba
Carns
Ingredients
800 g de fetge de xai. 4 cebes. Oli. Sal.Elaboració
Talleu la ceba a la juliana i sofregiu-la en una paella amb oli fins que quedi ben rossa.Talleu el fetge a llesques i fregiu-lo de manera que quedi sucós per dintre.
Serviu el fetge amb la ceba d’acompanyament.
Variacions
Es pot fer amb fetge de vedella (vegeu Fetge de vedella amb ceba) o de porc (Fetge de porc amb ceba).
Es pot enfarinar el fetge abans de fregir-lo.
Es pot enfarinar el fetge abans de fregir-lo.
