Rap a l'all cremat
Peixos i mariscs
Informació nutricional
Plat bàsicament proteic però també molt ric en fibra, vitamines antioxidants i del grup B, i minerals. El rap proporciona proteïnes d’elevada qualitat i greixos insaturats, el que el fa molt saludable, a més de ser una bona font de vitamina B12 i fòsfor, molt importants en etapes de creixement, gestació i en ancians. A més, gràcies als beneficis de l’all i a la seva riquesa en potassi i magnesi, aquest plat està especialment indicat en cas de persones amb hipertensió arterial.
| Composició nutricional | Per una ració | %QDO |
| Aigua (g) | 489 | |
| Energia (kcal) | 424 | 21,20% |
| Proteïnes (g) | 39,7 | 79,40% |
| Greix total (g) | 12 | 17,14% |
| Hidrats de carboni totals (g) | 36,3 | 13,44% |
| Fibra dietètica (g) | 6,2 | 20,67% |
| Grassa saturada (AGS) (g) | 1,9 | 9,50% |
| Greix monoinsaturat (AGM) (g) | 7,4 | |
| Greix poliinsaturat (AGP) (g) | 1,9 | |
| Colesterol (mg) | 56,3 | 18,77% |
| Micronutriens destacats | Per una ració | QDR |
| Vitamina B12 (µg) | 1,84 | 1 |
| Fòsfor (mg) | 886 | 800 |
