Salsa beixamel
Salses
Ingredients
1 l de llet50 g de mantega
50 g de farina
Sal / Pebre
Nou moscada
Elaboració
Foneu la mantega en una cassola fonda, barregeu-hi la farina, i remeneu fins que es cogui sense que agafi color.Afegiu-hi la llet calenta i bateu la mescla amb un batedor de varetes fins que comenci a bullir.
Afluixeu el foc al mínim i deixeu coure lentament uns 30 minuts sense remenar, desescumant la superfície de tant en quan.
Amaniu-ho amb sal, pebre i nou moscada.
Variacions
Es pot afegir ceba picada i sofregir-la amb la mantega abans de coure la farina.
Es pot afegir també una mica de tomàquet juntament amb la ceba.
Es pot afegir també una mica de tomàquet juntament amb la ceba.
