Arròs amb conill
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
400 g d’arròs. 1 conill trossejat. 1 ceba. 1 gra d’all. 3 tomàquets. Oli. Llard. 1 l d’aigua.Per fer la picada: 1 gra d’all. Julivert. Safrà.
Elaboració
Fregiu els trossos de conill en una cassola amb oli i llard i retireu-los.A la mateixa cassola feu el sofregit ben concentrat amb la ceba, l’all i els tomàquets.
Quan sigui fosc afegiu-hi l’arròs, el conill i, després de remenar-ho un parell de minuts, l’aigua bullent.
Deixeu-ho coure a foc moderat uns 18 minuts aproximadament.
A mig coure afegiu-hi la picada.
Variacions
Es pot fer amb conill de bosc, que haurà de coure més estona.
S’hi poden afegir cargols.
S’hi poden afegir cargols.
