Capsetes de rovell
Amanides i plats freds
Ingredients
6 rovells d’ou. 400 g de sucre. 500 g d’ametllons. Aigua.Elaboració
Bateu els rovells i el sucre fins que facin un fil brillant.Escaldeu i peleu els ametllons, torreu-los i talleu-los a trossos.
Barregeu-ho amb els rovells i ompliu fins la meitat uns motlles rectangulars.
Poseu-los al forn fort i quan vegeu que han pujat i canvien de color traieu-los.
Variacions
En comptes d’ametllons es poden fer servir ametlles torrades, que es piquen i es barregen amb la clara i el sucre.
S’hi pot afegir coco ratllat.
En lloc de rovells es poden fer servir clares (Capsetes).
S’hi pot afegir coco ratllat.
En lloc de rovells es poden fer servir clares (Capsetes).
