Arròs a la cubana
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
1/4 kg d’arròs8 cullerades grans de salsa de tomàquet
4 ous
2 plàtans
Oli / Sal / Aigua
Elaboració
Poseu a bullir l’arròs en una olla amb aigua i sal.Escorreu-lo i col·loqueu-lo en una safata o en plats individuals.
Poseu-hi per damunt els ous ferrats i la salsa de tomàquet.
Fregiu els plàtans, pelats i tallats al llarg, i guarniu el plat.
Variacions
Es pot bullir l’arròs amb uns alls i un ramet de julivert, llorer, etc.
Una vegada l’arròs està bullit, es pot saltar amb una mica de llard o oli i uns grans d’all picats perquè quedi més solt.
També es pot fer sense plàtan fregit.
Una vegada l’arròs està bullit, es pot saltar amb una mica de llard o oli i uns grans d’all picats perquè quedi més solt.
També es pot fer sense plàtan fregit.
Informació nutricional
Plat molt complert i reconstituent, especialment indicat per a esportistes, nens, ancians i embarassades degut al seu contingut en hidrats de carboni de digestió lenta, proteïnes d’elevada qualitat, fòsfor i ferro.
És també una bona font de vitamines importants com les del grup B, en especial B12, així com A, E i C.
En cas de persones amb el colesterol elevat o història de malaltia cardiovascular, s’aconsella limitar la freqüència del seu consum.
Composició nutricional |
Per una ració |
%QDO |
Aigua (g) |
305 |
|
Energía (kcal) |
504 |
25,20% |
Proteínes (g) |
13,4 |
26,80% |
Greix total (g) |
17,5 |
25% |
Hidrats de carboni totals (g) |
70,6 |
26,15% |
Fibra dietètica (g) |
5,5 |
18,33% |
Greix saturat (AGS) (g) |
3,4 |
17% |
Greix monoinsaturat (AGM) (g) |
9,9 |
|
Greix poliinsaturat (AGP) (g) |
2,4 |
|
Colesterol (mg) |
214 |
71,33% |
Valors en taronja suposen entre el 7,5 i el 20% de la QDO i valors en vermell més del 20% de la QDO.
Micronutriens destacats |
Per una ració |
QDR |
Vitamina B12 (µg) |
0,88 |
1 |
Vitamina A (µg) |
648 |
800 |
Es considera un contingut elevat en vitamines i minerals, quantitats iguals o superiors al 30% de la QDR en totes les receptes
