Acelgas con gañiles (Bledes amb ganyims)
Verduras y otras hortalizas
Ingredientes
1 kg de acelgas 200 g de ALUBIAS COCIDAS 150 g de gañiles desmigados y desalados 2 tomates maduros rallados 2 dientes de ajo picados 1 cebolla grande picada Aceite / Sal / AguaElaboración
Lave y escalde las acelgas troceadas en agua con sal. En una cazuela con aceite, prepare un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate. Fría los gañiles e incorpórelos a la cazuela junto con las acelgas, las alubias y parte del caldo de la cocción. Cueza todo junto durante unos minutos.
Variaciones
En vez de con gañiles se puede elaborar con bacalao.
En vez de alubias se le pueden añadir patatas o garbanzos.
Se puede acompañar el plato con un arenque frito o a la brasa.
