Carutx
Carnes
Ingredientes
2 kg de costella de porc tallada a trossos petits. 1 cabeça d’alls. 1 branca de canyella. 1 copa de moscatell. Oli. Llard. Sal. Pebre.Elaboración
Enrossiu la costella i la cabeça d’alls en una cassola amb llard i oli.Retireu el possible excès de greix.
Salpebreu-ho i afegiu-hi la canyella i el moscatell.
Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la costella sigui tova.
Variaciones
Es pot fer també amb peus de porc en comptes de costella.
