Panellets de piñones
Postres y dulces
Ingredientes
600 g de piñones3 huevos
Para la masa de mazapán:
500 g de almendra en polvo
500 g de azúcar
100 g de boniato cocido
75 g de clara de huevo
Elaboración
Elabore una masa suave mezclando y trabajando todos los ingredientes del mazapán.Déjela reposar en la nevera al menos 24 horas, envuelta en un paño húmedo.
Forme bolas de mazapán de unos 20 g, rebócelas con huevo y con los piñones apretándolas un poco.
Pinte los panellets con huevo.
En una bandeja untada con aceite, hornee a 230-250 ⁰C durante unos 10 minutos hasta que se doren.
Variaciones
En vez de con boniato se pueden elaborar con patata.
En vez de panellets de piñones se pueden elaborar panellets de almendra, panellets de coco , panellets de café o de dulce de membrillo.
En vez de panellets de piñones se pueden elaborar panellets de almendra, panellets de coco , panellets de café o de dulce de membrillo.
