Patates emmascarades
Verduras y otras hortalizas
Ingredientes
1 kg de patates. 400 g de carn de botifarra negra. 4 talls de cansalada a tires o daus petits. Oli o llard. Sal. Pebre. Aigua.Elaboración
Bulliu les patates, peleu-les i aixafeu-les.Fregiu la cansalada a la paella, afegiu-hi la carn de la botifarra negra i remeneu-ho.
Afegiu-hi les patates i barregeu-ho.
Variaciones
S’hi pot afegir uns picada d’all i julivert.
La carn de la botifarra negra pot ser crua o cuita; en cas de que sigui crua ha de ser feta del dia.
S’hi pot afegir una mica d’aigua de coure les patates.
La carn de la botifarra negra pot ser crua o cuita; en cas de que sigui crua ha de ser feta del dia.
S’hi pot afegir una mica d’aigua de coure les patates.
