Arenque en salsa (Arengada amb suc)
Pescados y mariscos
Ingredientes
4 arenques4 dientes de ajo
2 tomacons (tomate de colgar) maduros partidos por la mitad
Perejil / Laurel
1 cucharada de harina
Aceite / Agua
Elaboración
Fría el arenque sin cabeza y escamado, y resérvelo.En el mismo aceite, prepare un sofrito con los ajos, los tomates, el perejil y la hoja de laurel.
Agregue la harina y cueza la preparación durante unos minutos.
Añada el arenque, cúbralo con agua y hiérvalo un rato todo junto.
Variaciones
Se puede elaborar sin tomates.
Se puede añadir una guindilla.
Se puede añadir agua de cocer alubias.
Se puede añadir un huevo roto antes de servirlo.
Hay quien incorpora todos los ingredientes (sin harina) en crudo con el aceite.
Se puede añadir una guindilla.
Se puede añadir agua de cocer alubias.
Se puede añadir un huevo roto antes de servirlo.
Hay quien incorpora todos los ingredientes (sin harina) en crudo con el aceite.
