Truita de Dijous Gras
Ingredientes
8 ous.
¼ kg de cansalada virada.
¼ kg de botifarra blanca.
¼ kg de botifarra negra.
8 alls tendres tallats a rodanxes.
Julivert picat.
Oli.
Sal.
Elaboración
Fregiu la cansalada a poc a poc, afegiu-hi les botifarres tallades a rodanxes, els alls tendres i
el julivert.
Doneu-hi unes quantes voltes.
Feu la truita rodona.
També es fa amb botifarra d’ou.
La truita de Pasqua és la mateixa però feta amb 12 ous.